A Casa Petro Alambique, de Balneário Piçarras, é uma das cinco cachaçarias finalistas do concurso de drinks “Movimento Cachaça Santa Catarina”. Criado pelo renomado bartender, Tiago Lima, o drink ‘O Viajante’ é inspirado nas pessoas que migraram para o solo catarinense, especialmente ao litoral, uma vez que a criação traz uma suave gota de solução salina – garantido um toque praiano à degustação. O vencedor será definido em votação popular até este sábado, 10.

Clique aqui para votar.

A votação ocorre de forma virtual, após preenchimento de um simples formulário. “Uma das principais regras do concurso é de que o drink pudesse ser feito por qualquer pessoa e em qualquer lugar de Santa Catarina. Criamos um sabor único e agora pedimos o seu voto”, pediu o mestre alambiqueiro e sócio proprietário da Casa Petro, David Romani. A receita leva 60 ml Casa Petro Jequitibá, 30 ml Martini Extra Dry, 10 ml Licor 43 e 1 gota Solução salina.

A Casa Petro, fundada há menos de um ano, foi uma das 17 participantes do concurso – que contou com a inscrição de renomadas cachaçarias do estado. “Estar entre os cinco finalistas em um concurso de drinks que reúne os melhores bartenders e as melhores cachaças de Santa Catarina já é um motivo de muita alegria e orgulho para nós da Casa Petro Alambique”, enaltece o sócio proprietário, Cleverson Peterson. A receita vencedora levará o prêmio de “O melhor drink de Santa Catarina”.

Renomados jurados analisaram as 17 criações até definirem pelos finalistas. Também estão na final os bartenders Alexandre Pacheco (Maria da Ilha – Cachaça Giuseppe), Deivid Alves (Gemellaggio – Cachaça do Imigrante), Guilherme Zanoni (Santo Graal – Cachaça Saint Ludger) e Lucas Gomes (Áurea – Cachaça Xanadú). O campeonato online foi idealizado pela dupla Liz Vargas, sommelier, e Tom Oliveira, já consagrado bartender. A ideia surgiu durante uma live, como forma de estreitar os laços entre os bartenders, sommeliers e produtores de cachaça.

A CASA PETRO ALAMBIQUE
Localizada no bairro Morretes, em direção à zona rural de Balneário Piçarras, a Casa Petro Alambique foi fundada em 21 de novembro de 2020 – dentro de um projeto que começou a ser lapidado entre os amigos e sócios em 2018. Ao todo, são 750 metros quadrados construídos, que aportam um dos mais modernos alambiques do Brasil. Ele foi encomendado junto à Alambiques Santa Efigênia, de Minas Gerais, e tem capacidade de produção de 600 litros diários. Desde que as caldeiras começaram a esquentar o mosto criado pelos empreendedores, já são mais de 60 mil litros de cachaça produzidos.