Estão abertas as inscrições para o curso online gratuito “Culinária afro-brasileira: sabores ancestrais”, através do link bit.ly/saboresancestrais. O curso é oferecido pela Fundação Cultural de Navegantes e ministrado pela Associação Ojinjé, que é uma contrapartida ao recurso obtido através da Lei Federal Aldir Blanc.

De acordo com a Coordenadora da Associação, Isabel Cristina Ribeiro Rosa, o cardápio do curso será composto de iguarias relacionadas à tradição de matriz africana, partindo do princípio de que todos sabem apreciar uma boa comida e podem aprender a prepará-la.

A simplicidade dos ingredientes da culinária afro-brasileira ressalta a criatividade de um povo que, a partir de simples elementos, construiu um dos mais complexos e nutritivos sistemas alimentares do mundo.

Confira o calendário de receitas:

23 de março – Vatapá
25 de março – Acarajé
27 de março – Abará
30 de março – Xinxin de galinha
1º de abril – Arroz de leite
3 de abril – Farofa de dendê
6 de abril – Canjica